También sin cáscara y sin piel
En CA Climent seguimos dando pasos para que la recuperación del cacahuete valenciano tradicional —las variedades Collaret y Cacaua— sea cada vez más viable como proyecto de vida en el medio rural. El último de esos pasos ha sido la incorporación de maquinaria propia para el descascarillado y pelado del cacahuete, un proceso que hasta ahora hacíamos íntegramente a mano para la siembra.
En qué consiste el proyecto
Hemos incorporado a nuestro obrador de La Granja de la Costera (València) una máquina descascaradora y una peladora de cacahuetes de tipo húmedo, pensadas para trabajar con pequeñas producciones artesanales sin perder el cuidado que ponemos en cada cosecha. Lo que antes suponía semanas de trabajo manual, ahora se resuelve en minutos, liberando tiempo para lo que de verdad marca la diferencia en nuestro producto: la selección, el tueste y el cuidado del cacahuete de principio a fin.
Por qué importa
- Más capacidad productiva, sin renunciar a la trazabilidad ni a la calidad artesanal.
- Menos esfuerzo físico en una de las tareas más duras del proceso.
- Base para seguir creciendo: esta mecanización es el primer paso para poder trabajar con más agricultores locales que quieran cultivar cacahuete a partir de nuestras semillas, sin roturas de stock.
- Coherencia con nuestros valores: seguimos apostando por un cultivo de kilómetro cero, con una huella de carbono muy inferior a la del cacahuete importado, que representa más del 99% del que se consume en España.
Financiación
Esta inversión ha contado con el apoyo del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER), a través de la intervención LEADER 7119.02 del Plan Estratégico de la Política Agrícola Común (PEPAC) 2023-2027, cofinanciada por la Unión Europea, la Generalitat Valenciana y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, y gestionada por la Asociación para el desarrollo sostenible de los municipios del Caroig, Serra Grossa y Riberes del Xúquer.
