El cacau del Collaret i la Cacaua són dos varietats tradicionals valencianes que pràcticament s’han deixat de cultivar al nostre territori i actualment es troben en perill d’extinció.
Malgrat això, trobem als supermercats cacau ‘Collaret’ o a les parades de mercats municipals cacau ‘del terreno’ a granel. Sols són referències que parlen de la memòria d’un producte que fa anys va ser autòcton, però des dels setanta l’origen de quasi tot el cacau que consumim a València (i a Europa) sorprén:
* Consum, ‘Cacahuete Collaret’… USA.
* Mercadona, ‘Cacahuete tostado’… Xina.
* Herbolario Navarro, ‘Cacahuetes Terrasana’… Egipte.
…
Des de Ca Climent hem cuidat any rere any la llavor original des de fa 3 generacions de forma altruista i romàntica, pensant en el dia que podríem tornar l’autèntic sabor del Cacau del Collaret i Cacaua a València. Eixe dia és hui. Hem trobat la forma per a ser agricultors, torradors i venedors del cacau fet a València.
