Cacaus Climent llega para recuperar el auténtico sabor del cacahuete de València retomando un cultivo a punto de desaparecer.
Actualmente, casi todo el cacahuete que comemos en España proviene de China o EE. UU. También el que, a veces, etiquetan como ‘Collaret’, ‘del terreno’ o ‘valenciano’. ¿Cómo un producto tan nuestro viene de tan lejos? A partir de los años 70 se dejó de cultivar en nuestras tierras dada la llegada del cacahuete de importación -con precios más bajos- que hizo que los agricultores locales tuvieran que abandonar el cultivo.
Es momento de retomar el relevo generacional de la familia Climent, agricultores y agricultoras que han conservado desde hace 4 generaciones la semilla autóctona de las variedades tradicionales del Collaret y la Cacaua que ahora vuelven a brotar en el campo.
Por detrás llevamos un año dedicado a repoblar las semillas (2021) y 383 horas de trabajo en campo y en el tostador artesanal para hacer posible la primera cosecha limitada de 2022.
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(EL CICLO DEL CACAHUETE)
Cacaus Climent llega para recuperar el auténtico sabor del cacahuete de València retomando un cultivo a punto de desaparecer.
Actualmente, casi todo el cacahuete que comemos en España proviene de China o EE. UU. También el que, a veces, etiquetan como ‘Collaret’, ‘del terreno’ o ‘valenciano’. ¿Cómo un producto tan nuestro viene de tan lejos? A partir de los años 70 se dejó de cultivar en nuestras tierras dada la llegada del cacahuete de importación -con precios más bajos- que hizo que los agricultores locales tuvieran que abandonar el cultivo.
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(EL CICLE DEL CACAU)
Es momento de retomar el relevo generacional de la familia Climent, agricultores y agricultoras que han conservado desde hace 4 generaciones la semilla autóctona de las variedades tradicionales del Collaret y la Cacaua que are vuelven a brotar en el campo.
Por detrás llevamos un año dedicado a repoblar las semillas (2021) y 383 horas de trabajo en campo y al tostador artesanal para hacer posible la primera cosecha limitada de 2022.
La familia Climent ha conservado durante 4 generaciones la semilla original que ahora vuelve a brotar en el campo para volver a disfrutar del cacahuete de València
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