Cacaus Climent arriba per a recuperar l’autèntic sabor del cacau de València mamprenent un cultiu a punt de desaparèixer.
Actualment, quasi tot el cacau que mengem a València prové de Xina o EUA. També el que, de vegades, etiqueten com ‘Collaret’, ‘del terreno’ o ‘valenciano’. Com un producte tan nostre ve de tan lluny?A partir dels anys 70 es va deixar de cultivar a les nostres terres donada l’arribada del cacau d’importació -amb preus més baixos- que va fer que els agricultors locals hagueren d’abandonar el cultiu.
És moment de reprendre el relleu generacional de la família Climent, agricultores i agricultors que han conservat des de fa 4 generacions la llavor autòctona de les varietats tradicionals del Collaret i la Cacaua que ara rebroten al camp.
Al darrere va un any dedicat a repoblar la llavor (2021) i 383 hores de treball al camp i al torrador artesanal per a fer possible la primera collita limitada de 2022.
El cacau de València.
1/12
(EL CICLE DEL CACAU)
Cacaus Climent arriba per a recuperar l’autèntic sabor del cacau de València mamprenent un cultiu a punt de desaparèixer.
Actualment, quasi tot el cacau que mengem a València prové de Xina o EUA. També el que, de vegades, etiqueten com ‘Collaret’, ‘del terreno’ o ‘valenciano’. Com un producte tan nostre ve de tan lluny?A partir dels anys 70 es va deixar de cultivar a les nostres terres donada l’arribada del cacau de importació -amb preus més baixos- que va fer que els agricultors locals hagueren d’abandonar el cultiu.
1/12
(EL CICLE DEL CACAU)
És moment de reprendre el relleu generacional de la família Climent, agricultores i agricultors que han conservat des de fa 4 generacions la llavor autòctona de les varietats tradicionals del Collaret i la Cacaua que ara rebroten al camp.
Al darrer va un any dedicat a la repoblació de la llavor (2021) i 383 hores de treball al camp i al torrador artesanal per a fer possible la primera collita limitada de 2022.
El cacau de València.
La família Climent ha conservat durant 4 generacions la llavor original que ara rebrota al camp per a fer-nos tornar a disfrutar del cacau de València.
PRODUCTES (CA) CLIMENT
-
FRUIT del que fórem
From 67,00 € -
Cacaus torrats sense sal
4,70 €
